Comment faire des aubergines immergées
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble du réseau se sont principalement concentrés sur l'alimentation, la santé et le bien-être, les tendances technologiques, etc. Parmi eux, les plats cuisinés à la maison ont attiré une attention particulière, et l'aubergine immergée, en tant que plat classique fait maison, est également devenue l'une des recherches les plus populaires. Cet article présentera en détail comment préparer des aubergines immergées et joindra des données pertinentes pour aider tout le monde à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Introduction de base à l'aubergine immergée
L'aubergine immergée est un plat traditionnel fait maison apprécié du public pour ses caractéristiques épicées, acides, rafraîchissantes et appétissantes. Il existe de nombreuses façons de préparer des aubergines immergées et différentes régions ont des saveurs différentes, mais les étapes principales sont à peu près les mêmes. Voici les instructions détaillées pour le trempage des aubergines.
2. Préparation du matériel pour aubergines immergées
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Aubergine | 500g |
| ail | 5 pétales |
| gingembre | 1 petit morceau |
| piment | 2 |
| sel | Montant approprié |
| sucre blanc | 1 cuillère |
| sauce soja | 2 cuillères |
| vinaigre | 1 cuillère |
| huile de sésame | Un peu |
3. Étapes pour réaliser des aubergines immergées
| étapes | Description détaillée |
|---|---|
| 1. Préparez l'aubergine | Lavez l'aubergine, coupez-la en lanières ou en morceaux et laissez-la tremper dans l'eau salée pendant 10 minutes pour éliminer l'astringence. |
| 2. Aubergines cuites à la vapeur | Mettez l'aubergine dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'aubergine devienne tendre. |
| 3. Préparez les assaisonnements | Hachez l'ail, le gingembre et le piment en viande hachée, ajoutez le sel, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame pour faire une sauce. |
| 4. Mélanger et laisser mariner | Égouttez les aubergines cuites à la vapeur, mettez-les dans un bol, versez la sauce préparée et remuez uniformément. |
| 5. Réfrigérer au goût | Placez les aubergines mélangées au réfrigérateur pendant 2 heures pour absorber pleinement la saveur. |
4. Choses à noter lors de l'immersion des aubergines
1. Sélection d'aubergines : Il est recommandé de choisir des aubergines tendres pour un meilleur goût.
2. Utilisation du sel : La quantité de sel utilisée lors du décapage doit être modérée pour éviter d'être trop salée.
3. Temps de réfrigération : Plus le temps de réfrigération est long, plus la saveur est riche, mais elle ne doit pas dépasser 24 heures.
4. Mélange d’assaisonnement : Vous pouvez ajuster la quantité de piment et de vinaigre selon vos goûts personnels.
5. Valeur nutritionnelle de l'aubergine immergée
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | 25 kcal |
| protéine | 1,1g |
| graisse | 0,2g |
| glucides | 5,7 grammes |
| fibres alimentaires | 2,2 grammes |
| Vitamine C | 5 mg |
6. Foire aux questions sur les aubergines inondées
Q : Combien de temps les aubergines immergées peuvent-elles être conservées ?
R : Dans des conditions réfrigérées, l'aubergine immergée peut être conservée pendant 3 à 5 jours, mais il est recommandé de la manger le plus tôt possible pour en garantir le goût.
Q : D’autres assaisonnements peuvent-ils être utilisés pour les aubergines immergées ?
R : Oui, vous pouvez ajouter de l'huile de poivre, du sésame et d'autres assaisonnements selon vos préférences personnelles pour augmenter la saveur.
Q : L’aubergine peut-elle être cuite à la vapeur ?
R : Oui, mais les aubergines cuites à la vapeur sont plus tendres et ont un meilleur goût.
7. Conclusion
L'aubergine immergée est un plat fait maison simple et nutritif, adapté à la consommation estivale. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que tout le monde maîtrise la méthode de noyer les aubergines. Pourquoi ne pas essayer et préparer un délicieux plat d'aubergines immergées pour votre famille !
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