Comment dessiner l'art du café au lait : un guide complet du débutant au maître
L'art du café au lait est un élément très artistique et habile de la culture du café, et sa popularité sur les réseaux sociaux n'a cessé d'augmenter ces dernières années. Que vous soyez un barista novice ou expérimenté, maîtriser l'art du latte peut ajouter plus de plaisir à l'expérience du café. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir un guide détaillé de l'art du café au lait.
1. Connaissance de base de l'art du café au lait
L'art du café au lait est une technique dans laquelle divers motifs sont formés sur la surface du café expresso en injectant et en faisant osciller du lait. Les motifs courants de latte incluent des cœurs, des tulipes, des cygnes, etc.
| Modèles de latte courants | Niveau de difficulté | Convient à la foule |
|---|---|---|
| forme de coeur | ★☆☆☆☆ | Débutant |
| Tulipes | ★★☆☆☆ | Ceux qui ont une certaine base |
| cygne | ★★★★☆ | Barista senior |
| feuilles | ★★★☆☆ | Barista intermédiaire |
2. Outils et matériels nécessaires
Pour commencer à apprendre l’art du café latte, vous aurez besoin des outils et du matériel de base suivants :
| Outils/Matériaux | fonction | Marques recommandées |
|---|---|---|
| machine à expresso | Faire un expresso | Breville, DeLonghi |
| mousseur à lait | lait fouetté | Hochets, équipement Barista |
| Tasse d'art latté | verser du lait | WPM, Motta |
| grains de café frais | Préparez la base de café | Bouteille bleue, Intelligentsia |
| lait entier | Faire de la mousse de lait | lait frais local |
3. Étapes de base du café latte art
1.Préparez l'espresso parfait: Utilisez 18 à 20 grammes de café en poudre et extrayez pendant 25 à 30 secondes pour obtenir 30 à 40 ml d'espresso.
2.Fouetter le lait: Versez le lait entier réfrigéré dans le mousseur à lait, insérez la lance vapeur à environ 1 cm de la surface du lait, faites-le d'abord chauffer puis faites-le mousser, et contrôlez la température entre 60-65°C.
3.texture de mousse de lait: La mousse de lait idéale doit être aussi délicate qu’une glace fondue, sans grosses bulles évidentes.
4.Techniques d'art du latté: Versez la mousse de lait dans la tasse à café depuis une position haute, abaissez la hauteur lorsque la tasse est à moitié pleine, commencez à vous balancer de gauche à droite pour former un motif, et enfin tirez rapidement la ligne d'arrivée.
4. Problèmes courants et solutions
| question | Raisons possibles | solution |
|---|---|---|
| Le modèle n'est pas clair | La mousse de lait est trop épaisse ou trop fine | Ajustez le temps et l’angle de mousse du lait |
| Le motif est biaisé | L'angle d'inclinaison de la tasse est incohérent | Gardez la tasse stable à un angle de 45 degrés |
| Le contraste des couleurs n'est pas évident | Pas assez d'huile de café | Utilisez des grains de café fraîchement torréfiés |
| Motif trop petit | Volume d'injection insuffisant | Augmenter la quantité de lait injectée |
5. Suggestions pour améliorer les compétences en latte art
1.Regarder la vidéo pédagogique: Il existe de nombreux tutoriels sur le latte art dispensés par des baristas professionnels sur YouTube et Bilibili, et vous pouvez apprendre leurs techniques et techniques.
2.Suivre un cours de café: De nombreux cafés et établissements de formation proposent des cours professionnels de latte art où vous pouvez suivre un enseignement en face à face.
3.pratique quotidienne: Le latte art est une compétence qui demande beaucoup de pratique. Il est recommandé de pratiquer au moins 3 à 5 fois par jour.
4.enregistrer les progrès: Prenez des photos des résultats de chaque latte art, comparez les progrès à différentes étapes et découvrez les domaines qui doivent être améliorés.
5.essayez différents modèles: Commencez par une forme de cœur simple et défiez progressivement des motifs plus complexes.
6. Tendances récentes de l’art du latte populaire
Selon les données de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours, le contenu suivant lié à l'art du café au lait est le plus populaire :
| sujets chauds | plateforme | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Art de latte en trois dimensions 3D | Douyin | ★★★★★ |
| Techniques d’art du latte au lait végétal | petit livre rouge | ★★★★☆ |
| Apprenez à dessiner des fleurs en forme de cœur en une minute | Station B | ★★★★☆ |
| Collection d'échecs d'art latte | ★★★☆☆ | |
| Analyse du concours mondial de Latte Art | YouTube | ★★★☆☆ |
7. Résumé
L’art du café au lait est un art qui demande de la patience et de la pratique. Du choix des bons outils à la maîtrise des techniques de base en passant par la créativité, chaque étape apporte un niveau différent de plaisir et d'accomplissement. N’oubliez pas que même les baristas professionnels prospèrent grâce à l’échec, alors ne vous laissez pas décourager par les premières imperfections.
À mesure que la popularité du lait végétal et des motifs spéciaux augmente, l’espace d’innovation pour l’art du café au lait s’étend également. Que vous souhaitiez préparer une belle tasse de café à la maison ou améliorer vos compétences de barista professionnel, maîtriser l'art du latte peut ajouter encore plus de couleur à votre expérience café.
J'espère que ce guide pourra vous aider à démarrer le merveilleux voyage de l'art du café au lait et à créer votre propre œuvre d'art sur le café. N’oubliez pas que le plus beau latte art provient souvent de la production la plus soignée.
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